1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate Zwiebeln, Knoblauch und Paprika an, bis sie weich sind.
2. Füge Rinderhackfleisch hinzu und brate es, bis es braun ist.
3. Mische Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Oregano und geräuchertes Paprikapulver in einer kleinen Schüssel. Rühre diese Gewürzmischung ins Fleisch.
4. Füge Tomaten, Kidneybohnen, schwarze Bohnen und Rinderbrühe hinzu. Lass alles köcheln und reduziere die Hitze für 30-40 Minuten.
5. Währenddessen gib die eingeweichten und gehackten Ancho-Chilis, Chipotels in Adobo und zartbittere Schokolade hinzu.
6. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Serviere das Chili in tiefen Tellern, garniert mit frischer Petersilie.
Lass das Chili vor dem Servieren mindestens eine Stunde ruhen, um die Aromen vollständig zu entfalten und die Geschmackskomplexität zu intensivieren. Das gibt deinem Chili den letzten Schliff für einen unvergesslichen Genuss!
MH’s Mighty BBQ® ist eine eingetragene Marke der Flaschenglück Feinkost Manufaktur UG.
